Antonio Marla wurde in Matera in der süditalienischen Region Basilikata geboren und begann seinen Weg in der Gastronomie im Jahr 1984 mit dem Besuch der Hotelfachschule. Schon in jungen Jahren sammelte er wertvolle Berufserfahrung in Italien und legte als Commis de Rang den Grundstein für seine Karriere. Durch Fleiß, Leidenschaft und kontinuierliche Weiterentwicklung arbeitete er sich Schritt für Schritt nach oben und baute sich eine fundierte Laufbahn in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie auf.

Von 1994 bis 2001 war Antonio Marla im renommierten Hotel Due Lune in Puntaldia auf Sardinien tätig. Dort entwickelte er sich vom Chef de Rang bis zum Maître d’Hôtel und vertiefte seine Kenntnisse in der gehobenen Hotellerie sowie im professionellen Gästeservice.

Im Jahr 2001 zog er nach München, um seine beruflichen Erfahrungen weiter auszubauen und gleichzeitig die deutsche Sprache zu erlernen. Nach bedeutenden Stationen in der italienischen Gastronomie Münchens – unter anderem im Restaurant Anema e Core sowie im Il Casale – lernte er den Küchenchef Lello kennen. Die gemeinsame Leidenschaft für die italienische Küche und Gastfreundschaft führte schließlich zur Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Im Jahr 2011 gründeten die beiden gemeinsam das Nuovo Casale im eleganten Münchner Stadtteil Bogenhausen. Das Restaurant entwickelte sich schnell zu einer festen Größe für authentische italienische Küche und überzeugt bis heute mit einer gelungenen Verbindung aus Tradition, Kreativität und hochwertigen Zutaten.

Anfang 2026 übernahm Antonio Marla die alleinige Leitung des Nuovo Casale. Nach einer umfassenden Renovierung eröffnete das Restaurant im Juni desselben Jahres in neuem Glanz und begann ein neues Kapitel seiner Geschichte. Bis heute steht Antonio Marla für italienische Gastfreundschaft, höchste Qualität und eine Küche, die Tradition und Moderne auf harmonische Weise miteinander verbindet.